(资料图片)
今天我做了萝卜馅的饺子,薄皮大馅。首先需要准备这样的绿萝卜不用去皮,擦成丝,开水中超烫100秒,捞出晾凉,攥干水分。剁碎备用,三肥其瘦的猪肉放入绞肉机中,搅成肉馅,加葱姜水顺着一个方向脚打上劲。
然后准备调料,调盐,鸡粉,生抽,老抽,蚝油,继续顺着一个方向搅动打上劲。再加入料油,锁住水分,再加入葱末,姜末,切好的萝卜,搅拌均匀,这个馅就调好了。按照自己的习惯,包成自己喜欢的样子,肉馅的饺子滚水下锅煮几分钟就可以开吃了。
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今天我做了萝卜馅的饺子,薄皮大馅。首先需要准备这样的绿萝卜不用去皮,擦成丝,开水中超烫100秒,捞出晾凉,攥干水分。剁碎备用,三肥其瘦的猪肉放入绞肉机中,搅成肉馅,加葱姜水顺着一个方向脚打上劲。
然后准备调料,调盐,鸡粉,生抽,老抽,蚝油,继续顺着一个方向搅动打上劲。再加入料油,锁住水分,再加入葱末,姜末,切好的萝卜,搅拌均匀,这个馅就调好了。按照自己的习惯,包成自己喜欢的样子,肉馅的饺子滚水下锅煮几分钟就可以开吃了。